9 rue Jean Baillet

• Voie : Rue Jean Baillet

Avant 1945, la rue Jean Baillet s’appelait rue de Chevrières.

Vers 1945, juste après la guerre. Ferdinand Brun est élu maire le 18 mai 1945, et l’une des premières délibérations de son conseil municipal attribue les noms de Jean Baillet, Jean Rony et Victor Carrier à trois rues de la ville. À noter que Jean Baillet était mort à Dachau-Kempten le 25 septembre 1944, ce que la ville n’a sans doute appris qu’au retour des déportés en 1945.

Historique

On sait que sous la Révolution, au plus fort du courant d’irréligiosité, des offices et même des baptêmes furent célébrés par des prêtres réfractaires dans les caves de la boulangerie Billon, lesquelles formaient le sous-sol de l’église des Pénitents.

L’établissement du 9 rue Jean Baillet est traversant et débouche au 21 place du Général de Gaulle. Vers 2004, Éric Sereno y ouvrit une vente à emporter au guichet, côté place. Cette formule prit rapidement le pas sur l’accueil traditionnel de la rue Jean Baillet : seule la vente au guichet fut conservée, et le rideau de l’accueil du public fut définitivement baissé rue Jean Baillet. En 2011, lorsque Sonia Buthigieg reprit l’affaire, seule cette vente à emporter au guichet, sur la place, perdura.

Photos