3 place Lacombe-Maloc dès avant 1834 et jusqu’en 1863 Hôtel du Palais Royal Hôtel Monsieur Crozel Cité par l'Annuaire général du commerce en 1847 ; sans doute devenu Hôtel du Palais National entre 1857 et 1863. Exploitant non connu. 46 Boulevard du Champ de Mars dès avant 1873 et jusqu’en 1891 Café Bossan Café-bar Alexandre Bossan (?-1891) , Marie Bossan (?-1944) 1 place Château Bayard dès avant 1873 et jusqu’en février 1891 Café Moutier Café-bar Jean-Baptiste Moutier (1835-1891) , Virginie Moutier 6 place Jean Vinay dès avant 1891 et jusqu’en juin 1908 Café Reynaud Café-bar Joseph (dit Jules) Reynaud , Julie Reynaud 46 Boulevard du Champ de Mars de 1891 à 1944 Café Bossan Café-bar Marie Bossan (?-1944) , Thérèse Bossan , Hélène Bossan Après la mort de son mari, Marie Bossan continue d'exploiter le café, aidée par la suite de ses filles Thérèse et Hélène. 1 place Château Bayard de février 1891 à 1907 Café Moutier Café-bar Virginie Moutier 41 Grande-Rue dès avant 1899 et jusqu’avant avril 1909 Café de l'Union Café-bar Joseph Marion , Augustine Marion 2 place Lacombe-Maloc du 26 février 1899 au 17 février 1913 Grand Hôtel de France Hôtel , Restaurant Jules Pierre Guttin (1867-1913) 46 Grande Rue de 1904 (?) à 1913 Café Mandier Café-bar Régis Mandier , Madame Mandier 1 place Château Bayard à partir de 1907 Café Manin Café-bar Laurent Manin , Félicie Manin 26 Boulevard du Champ de Mars à partir de 1907 environ Café Marseillais Café-bar Café attesté vers 1907 (auteur, 19/10/2026). 14 Grande Rue dès avant 1908 Café Arribert Café-bar Monsieur Arribert Carte postale envoyée en 1908. Le café existe déjà en 1903 (carte postale), sous un nom que cache son store. 6 place Jean Vinay de 1909 à 1910 Café Reynaud Café-bar Joseph (dit Jules) Reynaud , Marie Dherbassy 41 Grande-Rue de mars 1909 à mars 1945 Café de l'Union Café-bar Augustine Marion Après la mort de son mari, Augustine Marion tient seule le café. 6 place Jean Vinay de 1910 environ à 1920 environ Café-bar Information douteuse dans la source : « Environ 1910 ? », « Environ 1920 ? », « Débit de boissons ? ». 16 rue du Cardinal dès avant 1911 Café Pellat-Finet Café-bar Monsieur Pellat-Finet 14 Grande Rue jusqu’en septembre 1912 Café-bar Monsieur Durand Depuis une date inconnue. 14 Grande Rue de septembre 1912 à décembre 1919 Café-bar Félix Carrat 63 Grande Rue dès avant 1913 et jusqu’en avril 1920 Café « En face de la Poste » Café-bar Camille Dherbassy , Marie (dite Virginie) Dherbassy 46 Grande Rue de 1913 au 24 avril 1923 Café Loubet Café-bar Émile Loubet , Germaine Loubet 2 place Lacombe-Maloc du 17 février 1913 au 25 février 1925 Grand Hôtel de France Hôtel , Restaurant Léonie Guttin (née Michel) 1 place de l’Église Café-bar Monsieur Drevon 1 place de l’Église Café Duboucher Café-bar Isidore Duboucher , Joséphine Duboucher 1 place de l’Église à partir de 1914 Café Duboucher Café-bar Paul Duboucher , Julienne Duboucher 14 Grande Rue de décembre 1919 jusqu’avant avril 1923 Café Blay Café-bar Henri Blay , Blandine Blay Revendu à une date inconnue aux Chaloin, propriétaires en avril 1923. 63 Grande Rue d’avril 1920 à avril 1923 Café-bar Marie (dite Virginie) Dherbassy 12 rue Saint-Laurent après 1922 et jusqu’au 6 octobre 1938 Nouvel Hôtel Café-bar , Hôtel , Restaurant Joseph Thomé (1880-1938) Ouvert entre 1922 et 1926 (recensement de 1926). 1 place de l’Église jusqu’en 1923 Café Duboucher Café-bar Francisque Maleval , Julienne Duboucher 63 Grande Rue d’avril 1923 à 1928 Café-bar Marie (dite Virginie) Dherbassy , Joseph Chapuis 14 Grande Rue dès avant avril 1923 Café Blay Café-bar Jules Chaloin , Marie (dite Maria) Chaloin Propriétaires en avril 1923 ; ils gardent un temps l'enseigne « Café Blay ». 46 Grande Rue du 24 avril 1923 à avril 1924 Café Loubet Café-bar Nicolas Danna , Marie Danna 1 place de l’Église à partir du 31 janvier 1924 Café-bar Étienne Glénat , Marguerite Glénat 46 Grande Rue d’avril 1924 jusqu’après 1945 Grand Café de la Poste Café-bar Henry Pellat , Marie Pellat 5 place d’Armes dès avant juin 1924 et jusqu’en 1938 Café du Commerce Café-bar , Primeur Monsieur Giroud En juin 1924, le café fait aussi office de primeur. Revendu en 1938. 2 place Lacombe-Maloc du 25 février 1925 au 6 juin 1956 Hôtel de France Hôtel , Restaurant René Guttin (1899-1956) , Léonie Guttin (née Michel) Société en nom collectif du 25 février 1925 entre Léonie Guttin et son fils René, qui dirige la maison depuis novembre 1922. 16 rue du Cardinal dès avant mai 1927 et jusqu’en 1928 Café Bressieux Café-bar Émile Bressieux , Aurélie Bressieux 16 rue du Cardinal de 1928 au 31 octobre 1928 Café Bressieux Café-bar Léa Bressieux (Gérante)16 rue du Cardinal de 1928 au 31 octobre 1928 Café Bressieux Café-bar Natalin (dit Noël) Francesio (Gérant)16 rue du Cardinal du 31 octobre 1928 au 16 janvier 1934 Café Lamberton Café-bar Léon Lamberton 1 place Château Bayard de 1931 au 26 octobre 1935 Café Manin Café-bar Laurent Manin , Émilienne Manin 16 rue du Cardinal du 16 janvier 1934 au 8 février 1944 Café Pellat-Finet Café-bar Albert Pellat-Finet , Marie-Antoinette Pellat-Finet 1 place Château Bayard du 26 octobre 1935 au 24 juin 1943 Café-bar Alfred Agu 1 place de l’Église du 19 février 1936 au 30 juin 1972 Café Fanjas Café-bar Marcel Fanjas , Laure Fanjas 5 place d’Armes de 1938 jusqu’après 1945 Café du Commerce Café-bar Monsieur Ballansart 1 place Château Bayard du 24 juin 1943 jusqu’après 1945 Café-bar Marie-Louise Rousset , Alfred Agu 46 Boulevard du Champ de Mars après 1944 Café Bossan Café-bar Thérèse Bossan , Hélène Bossan Après la mort de leur mère, Thérèse et Hélène Bossan prennent le relais. 16 rue du Cardinal du 8 février 1944 jusqu’après 1945 Café des Sports Café-bar Georges Revel , Albertine Revel 14 Grande Rue jusqu’après 1945 Café Chaloin Café-bar Jules Chaloin , Marie (dite Maria) Chaloin 14 Grande Rue à partir d’après 1945 Café Philippon Café-bar Monsieur Philippon 41 Grande-Rue de mars 1945 à mars 1948 (?) Café de l'Union Café-bar Roger Montagnard-Rentier Bail de trois ans consenti par Augustine Marion en mars 1945. 2 place Lacombe-Maloc du 6 juin 1956 au 15 octobre 1963 Hôtel de France Hôtel , Restaurant Hortense Guttin Propriétaire déclarée du débit de boissons le 25 juillet 1956, aidée de sa fille Simone. 12 rue Saint-Laurent du 1er juin 1962 au 1er mai 1964 Nouvel Hôtel Café-bar , Hôtel , Restaurant René Enfantin (?-2009) BODACC du 16 juin 1962. 2 place Lacombe-Maloc à partir du 15 octobre 1963 Hôtel de France Hôtel , Restaurant Monique Coppens , Henriette Coppens Déclaration de mutation du débit de boissons du 27 septembre 1963 ; fin non connue. 12 rue Saint-Laurent du 1er mai 1964 au 1er juin 1974 Hôtel du Parc Café-bar , Hôtel , Restaurant René Enfantin (?-2009) Changement d'enseigne publié au BODACC de 1964. 40 boulevard du Champ de Mars de 1968 à 1981 Le Windsor Restaurant Mauro Parigi , Francine Parigi 1 place de l’Église du 1er juillet 1972 au 28 février 2026 Café Fanjas Café-bar Simone Chatagner (Cafetière)12 rue Saint-Laurent du 1er juin 1974 au 22 mars 1990 Hôtel du Parc (SARL Hôtel du Parc ) Hôtel , Restaurant Établissement déclaré au 11 cours Vallier, de l'autre côté du parc ; fermé le 22 mars 1990 (Annuaire des Entreprises). 1 place Jean Vinay du 26 février 1982 au 31 décembre 1993 Renée Chauvin Restaurant Renée Chauvin 16 rue Jean Baillet jusqu’au 15 juin 1982 Sebti Tarbague Restaurant Sebti Tarbague 46 Grande Rue jusqu’au 24 mars 1986 Café-bar 46 Grande Rue du 27 mars 1986 au 26 février 2001 Claude Pevet Café-bar Claude Pevet 40 boulevard du Champ de Mars du 16 novembre 1987 au 31 juillet 1992 Pub Le Saint-Germain (Jacqueline Argoud ) Café-bar Jacqueline Argoud 16 rue Jean Baillet jusqu’au 31 décembre 1990 Ahmed Meddah Café-bar , Restaurant Ahmed Meddah 16 rue Jean Baillet du 1er janvier 1991 au 31 décembre 1991 Saad Meddah Café-bar , Restaurant Saad Meddah (Barman)3 place Château Bayard depuis le 2 mai 1991 Le Grillon Restaurant Arnaldo Coimbra (Restaurateur)3 place Château Bayard depuis le 2 mai 1991 Le Grillon Restaurant Horacio Coimbra (Restaurateur)1 place Château Bayard depuis le 2 mai 1991 Le Grillon Restaurant Horacio Coimbra , Arnaldo Coimbra Le restaurant, d'abord au 3 place Château Bayard, s'est étendu au 1 place Château Bayard et au 13 rue de Beauvoir (angle). 16 rue Jean Baillet du 31 décembre 1991 au 31 décembre 1992 Ezzine Benhacene Restaurant Ezzine Benhacene 40 boulevard du Champ de Mars de 1992 à 2000 Pub Le Saint-Germain Café-bar Marc Amouyal 16 rue Jean Baillet du 1er janvier 1993 au 31 décembre 1993 Fatiha Benhacene Restaurant Fatiha Benhacene 16 rue Jean Baillet du 4 janvier 1994 au 27 octobre 1995 Bouzid Benhacene Restaurant Bouzid Benhacene 1 place Jean Vinay du 23 février 1994 au 1er mars 1999 Didier Garcin Restaurant Didier Garcin 15 Grande Rue du 1er avril 1994 au 15 décembre 1996 Gisèle Carpentier Restauration rapide Gisèle Carpentier 14 Grande Rue du 2 juillet 1995 au 21 avril 2026 Manuel Fernandes Café-bar Manuel Fernandes Annuaire des Entreprises (SIREN 334929866, établissement 33492986600039), consulté le 30/10/2026 ; adresse déclarée : place de l'Église ; activité déclarée : restauration de type rapide (56.10C). 16 rue Jean Baillet du 15 avril 1998 au 31 mars 1999 Mohammed Laidaoui Restaurant Mohammed Laidaoui 1 place Jean Vinay depuis le 1er mars 1999 La Terrasse (Bourdat ) Café-bar , Restaurant Stéphane Bourdat (Barman)Annuaire des Entreprises, consulté le 18/10/2026 40 boulevard du Champ de Mars du 14 octobre 2000 au 31 août 2006 Pub Le Saint-Germain (Chantal Perazio Levecq ) Café-bar Chantal Perazio Levecq 46 Grande Rue du 1er mars 2001 au 13 mai 2015 Hippo 38 Café-bar Matthias Garcin , Patricia Ferrieux 16 rue Jean Baillet du 16 juillet 2001 au 15 septembre 2002 Vincent Domergue Café-bar Vincent Domergue 67 Grande Rue du 21 novembre 2001 au 1er avril 2009 Pizza à emporter Chez Vincent (Vincenzo Falbo ) Restauration rapide Vincenzo Falbo 28 rue Aymard Durivail du 12 février 2004 au 29 juin 2010 Au Petit Resto (Robert Pinet ) Restaurant Robert Pinet (1953-2021) (Cuisinier)Nom commercial de l'entreprise individuelle : « Chez Robert ». 2 Boulevard du Champ de Mars du 15 mars 2006 au 28 février 2015 Bar Le Central Café-bar Dates de l'Annuaire des Entreprises (établissement 489 193 672 00016, enseigne « Le Central Bar »). 2 Place des Carmes du 26 juillet 2006 au 20 janvier 2019 Le St Marcell’inn Restaurant François Silvestre (Restaurateur)Annuaire des Entreprises (établissement 49160383300014), consulté le 19/10/2026. 2 Place des Carmes du 26 juillet 2006 au 20 janvier 2019 Le St Marcell’inn Restaurant Jean Carvalho Dias Pereira (Restaurateur)Annuaire des Entreprises (établissement 49160383300014), consulté le 19/10/2026. 40 boulevard du Champ de Mars du 1er septembre 2006 au 3 novembre 2009 Pub Le Saint-Germain (Yannick Bret ) Café-bar Yannick Bret 16 rue Jean Baillet du 11 juillet 2007 au 14 juillet 2009 Bar De Villars (Mebarka Bousbaa ) Café-bar Mebarka Bousbaa 3 Rue de Beauvoir depuis le 1er janvier 2008 Cappadoce Restaurant Hatem Onsoy Annuaire des Entreprises (établissement 50256341400015), consulté le 19/10/2026. 38 Boulevard du Champ de Mars depuis le 4 avril 2008 Kebab Antalya (Antalya ) Restauration rapide Hatem Onsoy (Gérant)Annuaire des Entreprises, consulté le 18/10/2026 16 rue Jean Baillet du 11 juillet 2009 au 11 octobre 2011 Heuremall Restaurant Jean-Pierre Rémy 16 Grande Rue du 1er octobre 2009 au 30 juin 2012 Bergamote (Corinne G’Sell ) Restauration rapide Corinne G’Sell Annuaire des Entreprises (établissement 51519235900013), consulté le 19/10/2026. Enseigne à l'annuaire : Bergamote. 67 Grande Rue du 11 décembre 2009 au 1er décembre 2016 Olivier Baret Restauration rapide Olivier Baret 23 Grande Rue du 6 février 2010 au 8 mai 2015 Byzance Restaurant Bekir Kaygusuz , Osman Dareli 27 B avenue de Provence du 1er août 2012 au 28 février 2014 Royal Pizz (Fabien Fournier ) Restauration rapide Fabien Fournier 46 Grande Rue du 1er avril 2015 au 4 avril 2019 Adrien Reboredo (Reboredo Lopez ) Café-bar Adrien Reboredo 23 Grande Rue du 8 mai 2015 au 29 juillet 2015 Byzance Restaurant Fatih Ucar 23 Grande Rue du 24 juillet 2015 au 27 mars 2019 Byzance Restaurant Niyazi Tan 11 place d’Armes du 3 septembre 2016 au 31 octobre 2022 Chez Florine (Florine Giroud ) Restauration rapide Florine Giroud 67 Grande Rue du 8 janvier 2017 au 30 novembre 2022 Dellys Pizza (Daoud Kara ) Restauration rapide Daoud Kara 43 Grande Rue du 29 mars 2017 au 16 juillet 2021 Le Petit en K de la Grande Rue (Le P’tit en K de la Grande Rue ) Restauration rapide Jean-Charles (dit Maurice) Delphin 23 Grande Rue du 27 mars 2019 au 6 juillet 2021 Byzance Restaurant Huseyin Bakir 43 Grande Rue depuis le 1er mars 2020 Le Papillon (Huseyin Bakir ) Restauration rapide Huseyin Bakir 5 passage du Palais du 18 mars 2022 au 21 août 2026 Couscous (Hamid Almansba ) Restauration rapide Hamid Almansba 23 Grande Rue depuis le 1er août 2022 SASU Fezai Restauration rapide Sami Fezai 19 Place d’Armes depuis le 2 novembre 2022 Bar le Kiosque (Bourdat ) Café-bar Stéphane Bourdat (Dirigeant)Annuaire des Entreprises, consulté le 18/10/2026 2 Place Déagent depuis le 5 mai 2023 Le Rustic Restaurant Lucas Rozand Annuaire des Entreprises (établissement 95224118000019), consulté le 19/10/2026. 2 place Lacombe-Maloc depuis le 24 septembre 2024 Grand Café (Le Grand Café de France ) Café-bar Annuaire des Entreprises (établissement 93348438800014), consulté le 19/10/2026. 11 place d’Armes depuis le 5 mai 2025 Chaud devant ! (Philippe Becker ) Restauration rapide Philippe Becker 1 place de l’Église depuis le 1er mars 2026 Café Fanjas Café-bar Christian Chatagner 19 Place d’Armes Café Girond Café-bar Emplacement d'après l'ancienne fiche de l'enseigne ; dates inconnues. 12 Place d’Armes Café de l'Isère Café-bar Emplacement d'après l'ancienne fiche de l'enseigne ; dates inconnues. 12 Place d’Armes Hôtel du Midi Hôtel Emplacement d'après l'ancienne fiche de l'enseigne ; dates inconnues. 15 Place d’Armes Café Veyret Café-bar Emplacement d'après l'ancienne fiche de l'enseigne ; dates inconnues. 2 Boulevard du Champ de Mars Café des PTT Café-bar Emplacement d'après l'ancienne fiche de l'enseigne ; dates inconnues. 2 Boulevard du Champ de Mars Café du Tramway Café-bar Emplacement d'après l'ancienne fiche de l'enseigne ; dates inconnues. 22 Grande-Rue Grand Café Café-bar Emplacement d'après l'ancienne fiche de l'enseigne ; dates inconnues. 1 rue Lagrange Hôtel du Lion d'or Hôtel Barthélémy Sauze 1 rue Lagrange Hôtel du Lion d'or Hôtel Monsieur Brenier 13 rue de Beauvoir Le Grillon Restaurant Horacio Coimbra , Arnaldo Coimbra Le restaurant, d'abord au 3 place Château Bayard, s'est étendu au 1 place Château Bayard et au 13 rue de Beauvoir (angle).