Le (presque) fromage de Saint-Marcellin
Bien qu’elle s’appelle Tomme du Vercors et ne dispose pas de l’Indication Géographique Protégée « Saint-Marcellin », je vous assure que ce fromage fermier au lait cru entier est une petite merveille ; à laquelle il ne manque que l’indication !
C’est à la boucherie-charcuterie La Ronde des Saveurs que j’ai découvert ce frometon pour la première fois. Néanmoins, je vous invite à vous approvisionner directement auprès de Cathy et Thierry Bellier.
Toute l’année, ils produisent cette tomme (ainsi qu’un très bon fromage blanc) dans leur exploitation agricole EARL des Bruyères située à La Jarjatte – 26420 La Chapelle-en-Vercors.
La ferme est généralement ouverte tous les jours de 8H à 10H et de 17H à 19H. Pour plus d’informations, envoyez un mail ou téléphonez : 0475481191.
Les Saint-Marcellinois peuvent notamment se le procurer au numéro 17 de la Grande Rue, auprès du Jardin de Beauvoir.
Bonjour , nous nous sommes arrêtes par hasard dans cette ferme, très bien accueillis par un charmante dame âgée, très gentille. Les fromages sont super bons, crémeux à souhait et pas cher du tout.
Hâte d’y retourner.